Crema al tè nero

Un dolce fresco senza troppe calorie per un dopo cena originale.

1 bicchiere scarso di latte, 6 g di tè nero, 2 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di fecola, 1 bustina di vaniglina

Scaldate il latte senza farlo arrivare ad ebollizione e, dopo un paio di minuti, versatelo sul tè, lasciando in infusione per 5 minuti. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, quindi unite la fecola mescolando continuamente. Filtrate il latte al tè e versatelo sul composto di uova, girando sempre per amalgamare bene. Aggiungete la vaniglina e mettete sul fuoco basso mescolando per non formare grumi. Fate sobbollire per 3 minuti e poi lasciate raffreddare. Versate in 4 coppette e tenete in frigo per almeno 1 ora prima di servire.