Crostata di mele e fragole

La frutta fresca è alla base di questo dolce fresco, variante della solita crostata di marmellata.

Per la pasta: 3 tazze di farina, 4 cucchiai di olio di girasole , acqua e sale q.b. - Per il ripieno: 4-5 mele, 1 cestino di fragole ; 2 tazze di succo di mela , preparato per gelatina e sale q.b.

Mescolate bene in una terrina la farina, il sale e l’olio cercando di sciogliere tutti i grumi. Aggiungete l’acqua a poco a poco ed impastate bene fino ad ottenere una pasta di consistenza morbida ed elastica. Tirate la pasta in un’unica sfoglia e mettetela in una teglia oliata, rialzandone i bordi lungo tutto il perimetro della teglia. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a mezzaluna sottile. Disponete le mele in cerchi concentrici sulla sfoglia ed infornate a forno medio per circa 30-35 minuti. Intanto mettete in un pentolino il succo di mela, il sale e il preparato per gelatina, fate sciogliere bene e cuocete qualche minuto. Lavate le fragole e, dopo che avrete sfornato la teglia, disponetele in mezzo alle mele. Coprite le mele e le fragole con la salsa ancora calda e lasciate raffreddare bene prima di servire.