Gratin ai frutti di bosco

Il profumo dei frutti di bosco si mescola conl'aroma del liquore in questo dolce a base di frutta fresca.

400 g di frutti di bosco, 4 tuorli d’uovo, 100 g di zucchero, 50 g di farina, 1/2 bicchiere di latte , 2 cucchiai di liquore all’arancia, zucchero di canna q.b.

Mettete a macerare i frutti di bosco nel liquore all’arancia per 30 minuti. In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina e diluite con il latte versato a filo mescolando sempre. Fate sobbollire a fuoco dolce, mescolando, per 2-3 minuti. Scolate i frutti di bosco e metteteli in una pirofila appena imburrata, versateci sopra la crema, cospargete con lo zucchero di canna e passate sotto il grill per pochi minuti. Prima di servire lasciar stiepidire.