Spaghetti con fiori di zucchina

Le zucchine sono una verdura spesso utilizzata per primi veramente gustosi, come questi spaghetti, che prevedono anche l'utilizzo dei fiori.

400 g di spaghetti, 3 zucchine medie, 120 g di fiori di zucchine, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva e sale q.b.

Pulite e lavate le zucchine ed i fiori di zucchina; tagliate le prime a listelle ed i fiori a pezzetti. Mettete il tutto ad insaporire in una padella con l’olio e lo spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a metà. Fate cuocere con il coperchio a fiamma moderata per circa 25 minuti. Intanto cuocete gli spaghetti in acqua leggermente salata e scolateli al dente; quindi versateli nel tegame del condimento, fate insaporire a fiamma sostenuta per un paio di minuti mescolando e servite. A piacere, spolverate con formaggio grattato.